駐馬店網訊（通訊員 周子翔 周金高 ）在上蔡縣小岳寺鄉有一個飄香30余載的老品牌——“岳香”香油。如今它不僅成為千家萬戶餐桌上的味覺記憶，更化作帶動村民增收的“金鑰匙”，為鄉村振興注入溫暖而堅實的力量。

11月2日，筆者走進小岳寺鄉岳香油廠，濃郁的芝麻香油味撲鼻而來，炒芝麻的滋滋聲、石磨研磨的沙沙聲此起彼伏。油廠負責人張玉國與村民們選用顆粒飽滿、上好的本地芝麻，經過清洗、炒籽、揚煙、磨漿、攪拌、震蕩、沉淀等一系列制作程序后，再用石磨細細研磨成醬，經過兌水、攪拌、沉淀等多道工序，才形成如今香味醇厚、清澈無雜質的石磨香油。

據悉，張玉國于1990年在小岳寺鄉創辦香油廠，并于1993年注冊“岳香”商標。張玉國帶著對傳統工藝的執著，花3年時間在鄭州糧食學院自學油脂工藝，將理論與實踐融入每一滴香油的生產中。最常掛在張玉國嘴邊的話是：“炒芝麻的火候、磨盤的轉速、澆水的多少，每一項都關乎香油的品質，火候不到香度不足，轉速過快則破壞營養，唯有數十年經驗積累的老匠人才能精準把控。我們采取傳統石磨工藝與現代化設備相融合，既保留了低溫低壓榨取的營養優勢，又實現了規范化生產，讓香油始終保持著香味持久、久放不沉淀的特質。”

這縷醇香不僅守住了老味道，更激活了鄉村產業的“一池春水”。張玉國介紹：“油廠年產芝麻油100余噸，年產值超300萬元，每年消化當地芝麻200余噸。企業始終堅持‘以信譽求發展、以品質求生存’，讓大家吃上放心正宗的芝麻香油?！?/p>

從本地餐桌到外地市場，從線下口碑到布局電商的多元探索，“岳香”香油的飄香半徑不斷擴大。這縷跨越30余年的醇香，是品牌堅守品質的見證，更是鄉村產業興旺的縮影。每到芝麻豐收季，田間地頭的忙碌身影與油廠的生產節奏相映成趣，油廠車間里，就業崗位的提供更讓香味浸潤民心，他們在這里掌握了香油制作技藝，實現了家門口就業，不用遠離家人就能獲得穩定收入。

目前在小岳寺鄉，芝麻產業已形成“企業+基地+農戶”的聯動模式，企業穩定的原料需求讓村民種得放心，而優質原料又反哺著“岳香”的品質口碑，形成產業發展的良性循環。讓“小芝麻”撐起“大產業”，讓老品牌在群眾致富路上持續煥發新生機。

近年來，小岳寺鄉黨委政府將“岳香”香油作為特色產業重點扶持，通過弘揚工匠精神、打造本土品牌，推動產業帶動種植發展與村民增收的雙重效應，為鄉村振興賦能加力。