通訊員 范 杰  潘 光  李 軍

“家養兩頭牛，穿衣花錢不用愁；家養五頭羊，換來票子順手流……”這是正陽縣雷寨鄉人大代表、萬通秸稈養牛合作社理事長雷大成的“秸稈養牛致富經”。

筆者走進“牛倌”雷大成創建的萬通肉牛養殖場，看到雷大成和員工們端著一盆盆透著醇香的青貯飼料，正在喂養圈里的300多頭肉牛吃“正餐”。雷大成喜滋滋地告訴筆者：“秸稈養牛就是好，俺養300頭牛，在目前市場價是300多萬元，這可是點草成金的黃金產業啊！”

2010年秋，雷大成經過市場調查，結合當地資源，認為秸稈是一項致富創業的好門路，決定大力發展起來，成為全鄉秸稈養牛經紀人和養肉牛“第一個吃螃蟹”的人。回村后，他拿出自己的積蓄，又東拼西湊了一些，再加上從信用社的青年農民創業小額貸款項目中貸的款，共投資15萬元，從南陽、沁陽等地引進西門塔爾牛、夏南牛優良品種牛10頭，其中有5頭架子牛。為了搞好示范帶動，該鄉政府和鄉武裝部幫助雷大成在甘樓村規劃了一座肉牛養殖小區，并吸引更多的農戶加入秸稈養牛行列，帶動農戶自主創業。

從引進肉牛到育肥牛出售，雷大成共飼養8個月，于第二年春節期間，他就出欄10頭肉牛，獲利10萬余元。這是他第一次嘗到秸稈養牛致富的甜頭。

為推廣牛肉品種改良，雷大成從外地聘請一名肉牛養殖專家為技術顧問，聘用6名技術人員為飼養員，引進西門塔爾、夏南牛凍精與當地黃牛進行人工雜交，每年繁育肉牛180頭。到2014年，他年存欄肉牛達到300多頭，成為全鄉聞名的“牛司令”。

為了掌握科學的秸稈養牛育肥方法，他如饑似渴地鉆研養牛技術。實踐中，他摸索出嚴格選購架子牛、科學配制口糧、制作青貯飼料喂牛、應用阿福丁新藥驅除牛體內外寄生蟲等一整套科學育肥方法。

好草養好牛，好牛產好肉。在秸稈利用上，雷大成利用小區3座氨化池，每年青貯秸稈20噸以上。同時，他突出“以青代干”和“以粗代精”，把秸稈加工成“壓縮餅干”和“面包草料”，并添加一些維生素、蜂蜜、豆餅、礦物質和秸稈發酵劑等，不僅提高了營養價值，而且牛的體積小，規格統一，儲運方便，保質期長，能有效解決飼養場季節性缺草和秸稈資源粗放利用的問題。

俗話說：“馬無夜草難育肥，牛無夜草反芻來。”為什么晚上雷大成不給牛吃草料呢？對筆者這樣一個“外行”的提問，雷大成笑著解釋其中的奧妙，牛是反芻動物，有4個胃，分別為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。牛進食的時候食物并沒有消化，而是暫時存在瘤胃里，到晚上的時候再吐出來慢慢咀嚼消化。

產業致富門路多，牽著肉牛奔小康。在擴大肉牛秸稈養殖的基礎上，雷大成開始做起牛肉產業化經營的“創業夢”。雷大成決定采取“養殖小區+合作社+養殖場+農戶”的經營模式，把全鄉40家養牛10頭以上的民兵家庭養牛專業戶組織起來，成立了萬通養牛合作社。按照“自愿入社、合同固定、風險共擔、利益均沾”的原則，給部分養殖戶支付每頭2000元的購牛墊底金，或先賒種牛后回收商品牛再扣除，扶持其發展，并以合同形式保證以高于市場價格10~15%進行保護價回收。他與當地300多戶種糧大戶簽訂“秸稈訂單”，保證秸稈常年加工不斷線。

致富思源，富而思進。為確保“養好牛，售好牛”，從而牢牢搶占市場制高點，雷大成千方百計加大科學秸稈養牛推廣力度，帶領青年民兵抱團闖市場，不惜重金請來養牛專家為民兵社員舉辦秸稈氨化、青貯、秸稈粉碎加工飼料等培訓班20期，培訓養牛戶600人次；還培養20名獸醫防疫員，分布到各村民兵養殖戶，搞配種防疫，以提高肉牛科技含量。他通過每年改良黃牛1500多頭，帶動全鄉建成了該縣最大的肉牛養殖小區2個，培養并帶動全鄉民兵成為養牛專業戶60戶。其中40家養牛專業戶依靠秸稈養牛10頭以上，戶均收入在20萬元以上，新蓋了小洋樓，率先進入新村社區，步入小康生活。