入伏酷暑天 釀醋好時節(jié)
摘要： 把煮好的原料倒入管道。 為剛入缸的醋料測溫。 工人正忙著入料、封缸等工藝。 7月18日，頭伏第一天。正陽縣王勿橋伏陳醋廠區(qū)內處處彌漫著醋香的芬芳。此時，正是伏陳醋
把煮好的原料倒入管道。
為剛入缸的醋料測溫。
工人正忙著入料、封缸等工藝。
正陽縣王勿橋伏陳醋相傳源于漢代，盛于明清，在傳承兩千年厚重醋文化的同時，并以自己獨特的生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質小麥為原料，用古井水迎初伏，經(jīng)三伏天日曬夜露，自然發(fā)酵而成，成品后再入地窖儲藏3~5年方食用。該醋系河南省非物質文化遺產(chǎn)，具有深褐清晶，濃香厚醇，酸而不澀，香而微甜，營養(yǎng)豐富，久存不腐等特點，被譽為“民間奇醋”。記者 楊軍民 通訊員 高萬寶 王 珺 攝影報道
責任編輯：yss
(原標題：駐馬店網(wǎng))
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