美食推薦：土豆燒排骨
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
霜降，意味著天氣越來越冷，空氣越來越干燥。這個時候，霜降時節，應吃滋陰潤燥、溫補食物，如蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉、雪梨、銀耳、百合、南瓜、蓮藕等。可根據個人體質選擇，如寒性體質可選羊肉，陰虛體質可補脾胃。
今日推薦美食：土豆燒排骨
食材：土豆1個、排骨300克、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒適量
制作：排骨洗凈，焯水控干水分；土豆去皮洗凈切滾刀塊。鍋中油熱，放入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒炒香，放入料酒，加入清水，放入適量鹽、生抽調味，大火燒開轉小火30分鐘，放入土豆再煮10分鐘，撒入少許芝麻、蔥花即可。
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