通訊員 栗瑩璠

在驛城區(qū)香山街道，石磨轉(zhuǎn)動的古樸聲響與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃活力交織共鳴。孫店村麥禾石磨坊、楊樓村全鏈自營石磨面粉坊、天中生態(tài)園特色產(chǎn)銷平臺三足鼎立、各展所長，以差異化發(fā)展路徑共同擦亮“石磨面粉”品牌，推動傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級，繪就“一村一品”融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興新圖景。

員工正在制作面粉。

孫店村麥禾石磨坊堅(jiān)守“低速低溫、零添加”的核心理念，在原料甄選上獨(dú)具匠心。負(fù)責(zé)人遠(yuǎn)赴新鄉(xiāng)、延吉等優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過實(shí)地考察與反復(fù)檢測，篩選引進(jìn)黑麥、綠麥、白麥、紅麥等特色品種。每批小麥都要?dú)v經(jīng)兩輪精細(xì)篩選與徹底清洗，再根據(jù)季節(jié)溫度靈活調(diào)控8~24小時(shí)潤麥發(fā)酵時(shí)長，通過石磨低溫研磨工藝，最大限度激發(fā)小麥中的天然微量元素，完整保留營養(yǎng)成分與本真麥香。所有批發(fā)產(chǎn)品均附帶權(quán)威質(zhì)檢報(bào)告，差異化加工的各類面粉精準(zhǔn)匹配多元消費(fèi)需求，贏得市場廣泛認(rèn)可。

楊樓村的全鏈自營石磨面粉坊，則走出了“從田間到餐桌”的一體化發(fā)展之路。工坊自主甄選高筋小麥品種開展規(guī)?；N植，從源頭牢牢把控原料品質(zhì)，為面粉口感與營養(yǎng)筑牢根基。加工環(huán)節(jié)創(chuàng)新采用機(jī)械改良傳統(tǒng)石磨工藝，既破解了傳統(tǒng)石磨效率低下的難題，又完整留存了石磨面粉的獨(dú)特風(fēng)味，經(jīng)清洗、脫殼、磨粉等多道精細(xì)工序，產(chǎn)出的面粉兼具傳統(tǒng)口感與現(xiàn)代品質(zhì)。依托核心產(chǎn)品，工坊進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)出傳統(tǒng)地鍋手工饅頭等衍生食品，玉米葉包裹蒸熟的饅頭筋道醇香、備受青睞，成為拉動消費(fèi)的新亮點(diǎn)。未來，工坊還計(jì)劃引進(jìn)富硒小麥品種，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并打造研學(xué)項(xiàng)目，讓傳統(tǒng)工藝與文化傳承雙向賦能。

天中生態(tài)園則以生態(tài)旅游為紐帶，成為香山街道石磨面粉的重要展示與銷售窗口。依托園區(qū)良好的生態(tài)品牌影響力與穩(wěn)定客流，這里集中展銷轄區(qū)各家優(yōu)質(zhì)石磨面粉產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)田園風(fēng)光、享受生態(tài)休閑的同時(shí)，便捷選購無添加、高品質(zhì)的石磨面粉。這種“生態(tài)旅游+特色農(nóng)產(chǎn)品”的融合模式，不僅拓寬了石磨面粉的市場渠道，更讓“香山石磨面粉”的品牌知名度持續(xù)提升，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值與生態(tài)價(jià)值的雙贏。

3家經(jīng)營主體雖發(fā)展模式各異，但均秉持“品質(zhì)為本、傳統(tǒng)為魂”的發(fā)展理念。香山街道順勢而為，將石磨面粉產(chǎn)業(yè)作為“一村一品”重點(diǎn)培育方向，通過政策扶持、資源整合、宣傳推廣等舉措，引導(dǎo)3家主體差異化發(fā)展、協(xié)同發(fā)力，形成“原料優(yōu)選+全鏈自營+生態(tài)展銷”的多元產(chǎn)業(yè)格局，推動石磨面粉產(chǎn)業(yè)從單一加工升級為集生產(chǎn)、體驗(yàn)、銷售、文化傳播于一體的綜合產(chǎn)業(yè)。