美食推薦：炒彩絲
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
冬至，是冬季的第四個節氣，冬至日后進入“數九天氣”，冬天最冷的時段來到。這段時間飲食應以溫補和增強免疫力為主，適合食用富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，應多食用羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等溫熱性食物，適量食用富含蛋白質和脂肪的食物，能夠給身體提供足夠的熱量，幫助抵御寒冷。
今日推薦美食：炒彩絲
食材：白蘿卜、五花肉、生姜、蒜、紅椒、蒜苗、干辣椒、花椒、白糖、鹽、蠔油、生抽、雞精
做法：白蘿卜沖洗干凈去皮切絲，五花肉切片，生姜、大蒜也去皮切末，紅椒洗凈切絲，蒜苗切段。蘿卜絲切好后放入碗中，撒上適量白糖、鹽腌制5分鐘，擠出水分。鍋中油熱，放入五花肉片炒出油脂，放入少許花椒、干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，放入蘿卜絲大火翻炒1分鐘，倒入蠔油、紅椒絲，撒上適量的鹽和雞精炒勻，放入蒜苗，再次翻炒均勻后即可。
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