美食推薦：涼拌平菇
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：涼拌平菇。
食材：平菇、香菜，生抽、蠔油、香醋、白糖、胡椒粉、芝麻、蒜末適量
做法：平菇去根摘洗干凈，焯水2分鐘撈出備用。碗中倒入1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉，淋入燒熱食用油，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、1茶匙白糖和1茶匙胡椒粉制成料汁。料汁倒入平菇、香菜上拌勻即可。
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