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美食推薦：紅豆銀耳西米露

2024-04-30 08:50　來源：駐馬店網責任編輯：吳丹

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

二十四節氣中的立夏即將到來。立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：紅豆銀耳西米露。

紅豆和銀耳都有滋陰潤肺的功效，加上西米的清爽口感，是一道養生又美味的甜品。

食材：紅豆、銀耳、

做法：紅豆洗凈浸泡數小時，銀耳泡發后撕成小朵備用，西米用水浸泡30分鐘至軟化瀝干備用。將泡發好的紅豆放入鍋中，加水煮至紅豆熟軟，加入適量冰糖至溶化。鍋中加入清水，放入銀耳，用小火煮至銀耳軟爛。

用另一鍋燒開水，將泡好的西米放入煮熟，再用冷水沖洗瀝干備用。將煮熟的紅豆和銀耳分別裝入碗中，加入適量的椰漿或牛奶，放入煮好的西米，攪拌均勻即可。

責任編輯：吳丹

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