推薦食譜：干鍋花菜
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。菜花，素有維K冠軍之稱，平時可以多食用。今日推薦食譜：干鍋花菜。
食材：
花菜，五花肉，蒜，干辣椒
做法：
1.水中加一點鹽，泡去花菜10分鐘左右，撈出下沸水煮1分鐘斷生撈出備用。
2.花肉切成薄片，下沸水快速過一下，撈出，加生抽，料酒，鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。
3.和干辣椒切碎，熱鍋起油，放入蒜碎出香味以為，放入五花肉翻炒，用大火，煸出五花肉的多于油脂。
4.花肉炒到金黃以后，加入一勺豆瓣醬，一勺牛肉醬，繼續翻炒。
5.著放入花菜和干辣椒翻炒均勻！最后加入兩勺生抽，一勺白糖，等鍋里的湯汁收得差不多了就可以出鍋。
責任編輯：曾富強
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