推薦菜譜：茼蒿豆腐煲
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。茼蒿，素有補鐵冠軍之稱，平時可以多食用。今日推薦食譜：茼蒿豆腐煲。
食材：
老豆腐切片，水晶粉，金針菇去根，茼蒿去根洗凈，蔥，小米辣，豆油，郫縣豆瓣醬，生抽老抽，鹽蠔油，白糖陳醋
做法：
1、起鍋燒油，加入蔥小米辣爆香，加入郫縣豆瓣醬炒香。
2、加入適量清水，放入調料：1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、1勺白糖、少許陳醋、1勺蠔油，煮湯。
3、鍋中依次放入老豆腐，水晶粉，金針菇，煮2分鐘左右，水開加入茼蒿，煮1-2分鐘出鍋。
責任編輯：曾富強
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