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推薦菜譜：爆炒牛肚

2023-11-15 14:40　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦菜譜：爆炒牛肚。

食材：

牛肚、青紅椒、洋蔥、蒜末、花椒、黑胡椒碎

做法：

1.牛肚清洗干凈，然后切成小條，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入牛肚焯水10秒鐘，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈青紅椒和洋蔥，然后分別切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和花椒爆香，再倒入牛肚大火翻炒。

3.接著加入適量的食鹽、生抽調味，繼續翻炒均勻，然后打入青紅椒和洋蔥繼續大火翻炒，再加入適量的蠔油、雞精和黑胡椒碎提鮮，最后繼續翻炒均勻入味。

4.炒至洋蔥和青紅椒斷生以后，即可出鍋。

責任編輯：曾富強

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