推薦菜譜：烤鱸魚

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立冬后，天氣將越來越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季的天氣干燥，容易上火。老話說“春生夏長，秋收冬藏”。冬季飲食，講究“藏”為主，藏不僅代表著把秋收的糧食儲藏起來，更有著為身體積累養分、貯藏能量的意思，只有吃的營養足夠了，身體暖暖和和的，才能順利地度過寒冬。今日，分享幾道冬天該多吃的菜，有葷有素，蛋白質含量高，糖分、脂肪量偏少，很適合冷天經常做給家人吃。今日推薦家常菜譜：烤鱸魚。

食材：

鱸魚、洋蔥、大蒜、姜、蒸魚豉油、鹽適量

做法：

1.鱸魚在魚身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2.煎鍋內刷油燒熱以后，將魚放入中火煎至兩面焦黃，不需要煎得太長時間，煎至定型即可。

3.將煎好的魚放置在錫紙中，錫紙要足夠大，能確保將魚包裹起來。

4.鍋中加油，放入切碎的洋蔥、姜，拍扁的大蒜，加入一些鹽，大火翻炒爆出香味。

5.將炒好的香料丁倒在魚身上，魚肚子里最好也倒入一些。用錫紙將其包裹起來，注意要包裹嚴實了，以免湯汁外泄或者進入過多水汽。然后，放入烤箱中200度火烤15分鐘或者上蒸籠蒸20分鐘。

6.打開錫紙，將適量的蒸魚豉油撒在鱸魚上，一份香到骨子里的烤鱸魚就做好了。