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推薦菜譜：蓮藕炒肉絲

2023-11-10 09:51　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬，天氣會越來越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季的天氣干燥，容易上火。立冬進補應以溫熱滋補為好，尤其是中老年人飲食要格外注意，少吃羊肉等熱性食物，多吃滋陰潤燥的食物，合理搭配一些蔬菜，健康過冬。今日推薦家常菜譜：蓮藕炒肉絲。

食材：

蓮藕一節、小蔥5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、鹽半勺、白醋半勺

做法：

1.食材備好，先從中間把藕一分為二的切開，再順著紋路豎著切成一片片的藕片，蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。

2.蔥洗凈切段，姜切絲，瘦肉切絲，放入少許姜絲，生抽，淀粉，料酒腌制。

3.鍋里油熱8成熱后，放入肉絲煸炒至發白，盛出備用。

4.鍋中再放少許油，涼油放入蔥姜絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒，翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲，加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可。

責任編輯：曾富強

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