立冬飲食：喝銀耳湯
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
今日，立冬，是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，也是冬季的起始。立冬意味著氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過(guò)渡，一年里最冷的時(shí)節(jié)要來(lái)了。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。我們應(yīng)該注意飲食，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，以適應(yīng)季節(jié)的變化。
對(duì)于飲食養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，老話說(shuō)的好，“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”“立冬補(bǔ)一補(bǔ)，春天能打虎”，吃時(shí)令的食物，給身體補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，健康地度過(guò)寒冬。老習(xí)俗講究，吃二肉、食二菜、喝二湯、忌二事。所謂喝二湯指的是甘蔗湯、銀耳湯。
喝第二湯：銀耳湯
食材；銀耳，蓮子，百合，大棗，冰糖，枸杞
做法：
1.干銀耳用熱水泡發(fā)，清洗，去掉根部，撕片，備用。
2.干蓮子，干百合也用熱水泡軟。
3.燉鍋里加入清水，放進(jìn)銀耳，蓮子，百合，大棗，大火來(lái)煮。
4.煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮，讓銀耳里面的膠質(zhì)煮出來(lái)。
5.起鍋前加入冰糖，口感更加香甜，加入枸杞，營(yíng)養(yǎng)更加高。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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