立冬飲食：喝銀耳湯

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

今日，立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的第一個節氣，也是冬季的起始。立冬意味著氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡，一年里最冷的時節要來了。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。我們應該注意飲食，養成好的生活習慣，以適應季節的變化。

對于飲食養生來說，老話說的好，“立冬補冬，補嘴空”“立冬補一補，春天能打虎”，吃時令的食物，給身體補給營養，健康地度過寒冬。老習俗講究，吃二肉、食二菜、喝二湯、忌二事。所謂喝二湯指的是甘蔗湯、銀耳湯。

喝第二湯：銀耳湯

食材；銀耳，蓮子，百合，大棗，冰糖，枸杞

做法：

1.干銀耳用熱水泡發，清洗，去掉根部，撕片，備用。

2.干蓮子，干百合也用熱水泡軟。

3.燉鍋里加入清水，放進銀耳，蓮子，百合，大棗，大火來煮。

4.煮沸后，轉小火，繼續煮，讓銀耳里面的膠質煮出來。

5.起鍋前加入冰糖，口感更加香甜，加入枸杞，營養更加高。