曬醋釀制忙

2023-07-11 08:28　來源：駐馬店網責任編輯：閆繼華

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摘要：王勿橋伏陳醋在每年的頭伏裝缸封壇，經過幾個月的日曬夜露，到大雪節氣起醋，整個制作過程采用傳統手工釀造工藝。該工藝已被列入河南省非物質文化遺產。本報記者李玉榮本報見習記者余川攝影報道

7月10日，頭伏前一天，正陽縣王勿橋伏陳醋業的釀醋師和工人忙著入料、裝缸、測溫等。

王勿橋伏陳醋在每年的頭伏裝缸封壇，經過幾個月的日曬夜露，到大雪節氣起醋，整個制作過程采用傳統手工釀造工藝。該工藝已被列入河南省非物質文化遺產。

記者李玉榮見習記者余川攝影報道

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