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上蔡特色美食之八：重陽糕

2023-07-04 09:09　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

重陽糕，也稱花糕、菊糕、發糕等，是我國傳統的節日糕點。重陽糕，顧名思義，為農歷九月初九重陽節的節物。它流行于全國大部分地區，重陽節的發源地上蔡，食重陽糕之風盛行。重陽糕多用米粉、豆粉等作原料，發酵后點綴以棗、栗、杏、仁等干果，加糖蒸制而成。制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思。

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