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上蔡特色美食之五：塔橋水煎包

2023-07-04 09:07　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

塔橋水煎包在享制過程中融煮、蒸、煎于一體，水煎包的皮為小麥粉面發酵后制作的，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即熟。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油前之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

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