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逍遙鎮胡辣湯

2023-06-26 08:37　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

主料：牛肉丁、花生豆筋（切絲）、海帶。

輔料：干黃花菜（水發開切段）、粉條。

調料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。

制法：

1.鍋里加水燒開后把牛肉丁煮熟，下入花生（胡辣湯的紅色來自花生仁的紅色外皮）；

2.煮到花生顆粒飽滿，下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜等，再煮10多分鐘后，放入粉條；

3.出鍋前，加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉攪勻，再加入味精或雞精少許；

4.裝碗后淋入香油。辣、咸、香回味無窮，超市有省事的胡辣湯料，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生姜粉。

責任編輯：曾富強

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