狗年流行結(jié)婚，豬年流行生孩子，鼠年呢？結(jié)婚和生孩子一個(gè)都不能少。記者昨日從市區(qū)部分酒店了解到，與前兩年相比，今年市區(qū)的婚宴市場(chǎng)依然十分熱鬧，其火爆程度與前兩年相比可以說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及。記者了解到，10月以來(lái)，市區(qū)婚宴市場(chǎng)開(kāi)始升溫，常常出現(xiàn)兩三對(duì)新人同時(shí)在一家酒店辦婚宴的現(xiàn)象。

婚宴市場(chǎng)熱起來(lái)

□晚報(bào)記者   王   珂   李賀建 實(shí)習(xí)生   吳小羽

本報(bào)訊   10月以來(lái)，市區(qū)婚宴市場(chǎng)開(kāi)始升溫，常常出現(xiàn)兩三對(duì)新人同時(shí)在一家酒店辦婚宴的現(xiàn)象。婚宴一般都要提前預(yù)訂，時(shí)間長(zhǎng)的提前半年以上，時(shí)間短的也要一兩個(gè)月。預(yù)訂酒席的時(shí)候，客人常常把菜式和價(jià)格定下來(lái)。這樣，價(jià)格變動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)就直接轉(zhuǎn)嫁給了經(jīng)營(yíng)者。業(yè)內(nèi)人士稱，去年以來(lái)，肉、蛋、植物油等價(jià)格飛漲，婚宴成本大大提高，婚宴利潤(rùn)也相應(yīng)降低了不少。今年年初以來(lái)，酒店婚宴場(chǎng)地的使用基本飽和，極少出現(xiàn)連續(xù)幾天沒(méi)有婚宴的情況。碰上老百姓認(rèn)為的好日子，一天可以擺好幾場(chǎng)。

說(shuō)到婚宴的消費(fèi)水平和規(guī)模，一家酒店負(fù)責(zé)人表示，市區(qū)的婚宴平均消費(fèi)水平每席450元左右，一般以擺30席較為常見(jiàn)。

此外，婚宴重吃還重氣氛。業(yè)內(nèi)人士稱，婚宴業(yè)務(wù)不是每個(gè)酒店都可以做的。結(jié)婚擺酒席，男女雙方都很重視擺酒席的地方。一般來(lái)講，他們要綜合考慮四方面的因素：一是酒店要有一定的檔次和知名度。二是要有比較氣派和較大面積的宴會(huì)廳。三是要有可以停放一定數(shù)量車輛的停車場(chǎng)。四是同等條件下價(jià)格要適中。

與此同時(shí)，新人到酒店擺酒席，不僅要招待親朋好友，而且還要給自己留下一個(gè)美好難忘的記憶。這就是說(shuō)，現(xiàn)在的婚宴，不僅讓客人吃好了事，而且要營(yíng)造一個(gè)浪漫、喜慶的氣氛。

酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，以前來(lái)訂婚宴的，多是新人雙方的父母，現(xiàn)在新人也參與進(jìn)來(lái)，與酒店商量場(chǎng)地如何布置、場(chǎng)景如何設(shè)置、節(jié)目如何編排等。為此，酒店也要適應(yīng)形勢(shì)的變化進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新，在保證菜式的前提下，增加服務(wù)內(nèi)容，如現(xiàn)場(chǎng)的花卉布置、司儀主持、演出安排等。其中，尤其以新郎、新娘的出場(chǎng)最為講究。

據(jù)多家酒店負(fù)責(zé)人介紹，上半年的婚宴市場(chǎng)相對(duì)較冷，只有去年的五成左右。10月以來(lái)，婚宴市場(chǎng)開(kāi)始升溫，黃金周、周末，常常能看到多對(duì)新人一起亮相。從婚宴預(yù)訂情況看，這樣的“旺市”會(huì)一直延續(xù)下去。

與熱鬧的婚宴市場(chǎng)一樣，從十一黃金周開(kāi)始，婚紗攝影店的生意就進(jìn)入黃金期。記者從市內(nèi)幾家攝影店了解到，10月，各家婚紗攝影店的營(yíng)業(yè)額均比7月、8月、9月有大幅度增長(zhǎng)，有的增長(zhǎng)量達(dá)到3倍。與往年相比，今年新人更注重室外取景。

近期熱鬧的婚宴市場(chǎng)自然吸引了酒水商的關(guān)注。白云邊、女兒紅等酒水商都推出了婚宴專用酒。

賣花人也不少沾新人的喜氣。也許是受金融危機(jī)的影響，新人們絕不放過(guò)任何省錢的機(jī)會(huì)，很多新人選擇到花木市場(chǎng)選購(gòu)鮮花。在花木市場(chǎng)，一束花要比花店便宜10~20元。