晚報(bào)記者   滑清泉

本報(bào)訊   “那時(shí)，能夠年而半載到街邊為數(shù)不多的小吃店撮上一頓，簡(jiǎn)直是一種奢侈。”每每回想起30年前就餐的情景，在我市商業(yè)系統(tǒng)工作幾十年的老秦似乎難以抑制內(nèi)心的激動(dòng)。用他的話說(shuō)，30年后的今天，市區(qū)的小吃店演變?yōu)椴惋嬅辏橇_棋布，風(fēng)味菜肴百花齊放，直到洋快餐紛紛搶灘駐馬店。

改革開(kāi)放30年，餐飲名店風(fēng)靡市區(qū)，已成為我市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中發(fā)展勢(shì)頭最好、增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一。昨日，市商務(wù)部門(mén)透露，目前，我市餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，全市餐飲業(yè)年零售額將突破50億元，已成為繁榮經(jīng)濟(jì)、活躍市場(chǎng)、安置就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要行業(yè)。

時(shí)下，民營(yíng)資本成為餐飲業(yè)投資的主體力量。正餐、中西快餐、酒吧、茶飲、地方特色小吃等多種經(jīng)營(yíng)方式共同發(fā)展，呈現(xiàn)多樣化形態(tài)，滿足不同的餐飲需求。

據(jù)了解，隨著社會(huì)發(fā)展、商務(wù)活動(dòng)活躍以及居民家庭可支配收入的增長(zhǎng)，將為城鄉(xiāng)居民外出就餐比重?cái)U(kuò)大提供有力支撐。“由此將決定未來(lái)一個(gè)時(shí)期我市餐飲消費(fèi)將突破傳統(tǒng)的商務(wù)餐、家庭餐等范疇，餐飲服務(wù)將進(jìn)一步拓展到自助、宴席、配送、休閑等領(lǐng)域。”展望未來(lái)，老秦說(shuō)，餐飲業(yè)將更多地將自身發(fā)展與環(huán)保、資源節(jié)約、健康生活等密切結(jié)合起來(lái)。“綠色餐飲”理念將逐漸深入人心。