美食推薦：胡蘿卜牛蒡排毒燉湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
雨水是二十四節氣中的第二個節氣，表示降雨開始，雨量逐漸增多。雨水節氣養生宜春捂防寒、健脾除濕、調暢情志，飲食以燕麥、紅薯、豆類、橙子、柚子、草莓、羊肉、雞肉、山藥、糯米和大棗等食物，富含膳食纖維，保持飲食清淡，增強免疫力。
今日推薦美食：胡蘿卜牛蒡排毒燉湯
食材：牛蒡、胡蘿卜、排骨、枸杞、干貝
做法：牛蒡、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，生姜切片，大蔥切段。鍋中加入冷水，放入料酒，放入排骨，中火煮沸，清洗干凈，撈出瀝干水分。牛蒡、胡蘿卜在鍋中焯水2分鐘，撈出瀝干水分。鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片、大蔥段、干貝，大火煮沸轉小火煮1個小時，放入牛蒡、胡蘿卜，再煮40分鐘，加入枸杞煮5分鐘，加入適量的枸杞，加入適量鹽調味即可。
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