美食推薦：豬肝瘦肉枸杞葉湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
雨水是二十四節氣中的第二個節氣，表示降雨開始，雨量逐漸增多。雨水節氣養生宜春捂防寒、健脾除濕、調暢情志，飲食以燕麥、紅薯、豆類、橙子、柚子、草莓、羊肉、雞肉、山藥、糯米和大棗等食物，富含膳食纖維，保持飲食清淡，增強免疫力。
今日推薦美食：豬肝瘦肉枸杞葉湯
食材：枸杞葉、豬肝、瘦肉、姜絲
做法：豬肝清洗干凈切片，加入食鹽、淀粉抓洗干凈，放入清水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。瘦肉清洗干凈切片放入碗中，加入豬肝、姜絲、食鹽、淀粉、食用油拌勻腌制10分鐘。枸杞葉放入鹽水中浸泡5分鐘，清洗干凈瀝干水分。鍋中油熱，放入姜絲炒出香味，放入適量清水煮開，放入豬肝、瘦肉煮3分鐘，放入枸杞葉，加入適量的食鹽調味即可。
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