美食推薦：魔芋燒鴨
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分將至，也將正式進入真正意義上的秋天。此時要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié)，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。
今日推薦美食：魔芋燒鴨。
食材：魔芋豆腐、鴨、姜、蔥、啤酒、冰糖
做法：魔芋豆腐沖洗干凈切條。鴨肉用清水浸泡30分鐘，沖洗干凈，放入鍋中，加入清水、生姜、大蔥段、黃酒，焯水3分鐘，控水撈出。砂鍋中放入桂皮、香葉、八角、干辣椒、生姜、大蔥炒香，放入鴨肉翻炒均勻，加入冰糖炒出糖色，加入生抽、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、啤酒，大火燒開轉小火煮30分鐘，加入魔芋豆腐，開大火燒開后，繼續(xù)轉中小火燜煮5分鐘，湯汁收濃即可。
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