記者 張子豪

將新鮮的瓜果蔬菜腌制成爽脆可口的醬菜，需要工人耐心細致地完成分切、浸泡、腌制等工序。日前，記者在河南中坤農(nóng)業(yè)科技有限公司見到董亞輝時，身為配料員的他正帶領(lǐng)工人對新出廠的醬菜進行檢測。完成檢測封裝后，這些醬菜將銷往全國各地。

2020年，37歲的董亞輝到河南中坤農(nóng)業(yè)科技有限公司擔(dān)任技術(shù)員。初來乍到的董亞輝跟隨師傅從配料學(xué)起，了解醬菜制作的每道工序。“醬菜腌制很考驗工人的耐心，溫度、濕度等因素會影響成品的口感，這些需要工人依靠經(jīng)驗去把握。”董亞輝說。多看多學(xué)、多學(xué)多問，勤奮好學(xué)的董亞輝在腌制車間一待就是一天。經(jīng)過不斷努力，董亞輝迅速掌握了醬菜腌制的各種技巧。4年來，董亞輝在公司各工作崗位上揮灑汗水，努力拼搏，成為名副其實的技術(shù)骨干。2024年，董亞輝被評為河南省勞動模范。

2021年3月，該公司收到銷售意見反饋，部分經(jīng)銷商反映產(chǎn)品保質(zhì)期較短，對銷售產(chǎn)生了影響。收到反饋后，該公司立刻成立研發(fā)組，抽調(diào)技術(shù)骨干研究如何在不改變產(chǎn)品風(fēng)味的前提下延長保質(zhì)期。董亞輝和同事在不增加食品添加劑這一前提下，運用生物保鮮技術(shù)進行反復(fù)試驗，在產(chǎn)品腌制過程中對鹽度、脆度進行反復(fù)測量。研發(fā)過程中，將新鮮蔬菜腌制成醬菜，再經(jīng)過長時間的存放，才能判斷保質(zhì)期是否得到了延長。經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)試，董亞輝和同事終獲成功。新技術(shù)打破了以高鹽度保鮮的技術(shù)傳統(tǒng)，將產(chǎn)品的保質(zhì)期延長了一個月。這項技術(shù)被運用到蘿卜、黃瓜、豆角等50多種醬菜的制作中，公司產(chǎn)品銷量提升了30%。

董亞輝注重學(xué)習(xí)，從書本上和實踐中汲取知識營養(yǎng)。并把掌握到的知識教給同事，帶領(lǐng)大家靈活地運用到工作中。除此之外，董亞輝十分關(guān)注國際國內(nèi)蔬菜種植、生產(chǎn)、加工等高新技術(shù)，加強技術(shù)創(chuàng)新。

在該公司任職以來，董亞輝參與創(chuàng)新組建了技改小組，改善工藝和設(shè)備提案18項，為食品安全生產(chǎn)打下了良好基礎(chǔ)。自從他從事崗位操作以來，公司從未發(fā)生過安全生產(chǎn)事故。他參與研制的各種產(chǎn)品和研發(fā)的技術(shù)不僅累計為公司節(jié)約人工及原料成本約100萬元，還帶動附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展種植，帶動了農(nóng)民增收致富。

“董亞輝入職以來寬以待人、豁達大度、職責(zé)不推、困難不讓的精神感染了身邊的同事，他所提議的全新管理方式為公司發(fā)展注入了活力。”該公司顧問李愛國說：“與他相處時，你會有一種如沐春風(fēng)的感覺。”

董亞輝說，工作沒有終點，只有起點；沒有最好，只有更好。在數(shù)不清的日夜里，一個平凡崗位上的普通工人就這樣逐漸完成了成為河南省勞動模范的蛻變。“崗位雖然平凡，但卻是展示才華、實現(xiàn)人生價值的舞臺。我將一如既往地高標準要求自己，不求轟轟烈烈，但求扎扎實實，努力做好本職工作。”董亞輝說。