美食推薦：粉蒸鴨肉
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：粉蒸鴨肉。
食材：土鴨、米粉、五花肉、生姜、食鹽
做法：土鴨清洗干凈切小塊，五塊肉清洗干凈切大塊。鍋中油熱，放入鴨肉、姜片翻炒，把鴨肉水分炒干，放入五花肉、米粉、鹽翻炒勻，加入少量水炒5分鐘，裝入大碗中，放入高壓鍋中蒸20分鐘即可。
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