美食推薦：紅燒草魚
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：紅燒草魚。
食材：草魚、生姜、豆豉醬
做法：草魚清洗干凈剁大塊，加入少許鹽腌制5分鐘。鍋中油熱，放入草魚塊煎至金黃，放入姜片、小米辣、豆豉醬，加入熱水、生抽、老抽，大火燒開轉中小火煮10~15分鐘，放入少許香菜點綴即可。
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