美食推薦：清炒西葫蘆
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：清炒西葫蘆。
食材：西葫蘆、蔥、姜、蒜
做法：西葫蘆去瓤切薄片，用少量鹽腌制5至10分鐘，然后清洗干凈擠干水分。鍋內油熱，放入蔥段、姜絲、蒜蓉炒出香味，放入西葫蘆大火翻炒，加入鹽、雞精、生抽、蠔油調味，淋入少許水淀粉勾芡后即可。
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