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美食推薦：豆角燜飯

2024-07-09 09:08　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：豆角燜飯。

食材：豆角、豬肉、土豆、胡蘿卜

做法：豬肉切丁，肥瘦分開，蔥姜蒜、豆角、土豆、胡蘿卜切丁。將瘦肉加入少許肥肉，加入醬油、蠔油、鹽、姜、花椒粉腌制5分鐘。肥肉丁出油后，加入腌好的肉丁炒熟，加入蔥蒜、土豆、胡蘿卜、豆角炒至斷生，加入五香粉調味。然后，將炒好的食材鋪在洗好的米上，加入姜片和蔥，用電飯鍋蒸熟即可。

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