美食推薦：荷蘭豆炒香腸
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主。今日推薦美食：荷蘭豆炒香腸。
食材：荷蘭豆、香腸、紅椒、蔥姜蒜適量、蠔油、生抽、白糖
做法：荷蘭豆清洗干凈，控干水分備用。大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，臘腸切片，紅椒切塊。起鍋燒水，加一點食用油和鹽，水開以后加入荷蘭豆、紅椒，焯水30秒左右。再起鍋燒油，下入蔥姜蒜末炒出香味，倒入臘腸翻炒均勻，加少許蠔油、生抽至融化。加入荷蘭豆和紅椒，加少許白糖、鹽，翻炒后加入適量水淀粉勾芡，大火翻炒即可。
責任編輯：吳丹
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