美食推薦：金針菇豆腐煲
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主。今日推薦美食：金針菇豆腐煲。
食材：雞蛋、日本豆腐、金針菇、蔥花、小米辣、玉米淀粉
做法：碗中加入生抽、老抽、蠔油、少許白胡椒粉、少許代糖、半碗清水攪拌均勻備用。豆腐從中間切開裹上玉米淀粉，入油鍋煎至兩面定型金黃色。鍋內油熱后，加入小米辣、蒜末炒香，把金針菇撕小條，洗干凈放入鍋中炒至變軟，加入豆腐和調好的醬料汁，煮5分鐘左右撒上蔥花即可。
責任編輯：吳丹
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