美食推薦：西紅柿蒜苔炒雞蛋
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：西紅柿蒜苔炒雞蛋。
食材：蒜苔、雞蛋、西紅柿、青紅辣椒、植物油、鹽
制作方法：西紅柿洗凈切成滾刀塊；青紅辣椒洗凈后切塊；蒜苔洗凈切段，加入少許鹽拌均勻后腌10分鐘；雞蛋打散備用。
鍋內油熱后，加入雞蛋液煎成形備用。鍋內再倒入油，熱后加入蒜苔、辣椒翻炒均勻，加入西紅柿塊翻炒出水分加鹽翻炒，加入雞蛋塊翻炒均勻即可。
責任編輯：吳丹
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