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美食推薦：紅豆糯米餅

2024-04-30 09:07　來源：駐馬店網責任編輯：吳丹

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

二十四節氣中的立夏即將到來。立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：紅豆糯米餅。

糯米富含膳食纖維，提供豐富的能量，有助于增強體力。紅豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和鐵，有益于腸道健康和補充鐵元素。紅糖提供能量，同時賦予糕點獨特的香甜味道。

食材：糯米、紅豆、西米

做法：糯米、紅豆提前浸泡2~3小時備用。糯米上鍋蒸熟，待其稍涼后備用。

將泡發好的紅豆放入清水中，煮至熟爛，撈出瀝干水分。炒鍋中加入適量紅糖，加入紅豆，翻炒均勻至粘稠，制成紅豆餡。將蒸熟的糯米用搟面杖搟成薄片，包入紅豆餡封口捏緊搓成圓餅。在蒸鍋中鋪上清水，上蒸鍋蒸15~20分鐘即可。

責任編輯：吳丹

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