駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：羊排煲蘿卜。

食材：

羊排2條，蘿卜2個，香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒適量，食鹽，生抽，料酒適量

做法：

1.挑選羊排清洗后斬成塊，用水浸泡出血水以及臟東西，冷水下鍋，加入姜片以及料酒，大火燒開，焯水5分鐘，中途打去浮沫，然后再次用流動溫水沖洗干凈后放入大碗中備用。

2.鍋熱后加入食用油，油熱放入羊排與生姜片，炒出兩面焦黃，這樣煲出來的羊肉湯就沒有膻味。

3.炒好的羊排放入高壓鍋中，加水沒過食材，加入香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒。

4.接下來加入食用鹽，生抽調味，再加入一些料酒去腥膻味，最后蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，轉中小火煮20分鐘。

5.蘿卜去皮，清洗干凈后斬成塊備用。

6.燉好的羊排已經很軟爛，加入蘿卜，大火把水再次燒開后轉小火，把蘿卜煮熟即可。