推薦食譜：麻辣巴沙魚
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：麻辣巴沙魚。
食材：
巴沙魚，干辣椒，花椒，大蒜，生抽，蠔油，料酒，玉米淀粉
做法：
1.將制作麻辣巴沙魚的食材和調味料都準備齊全。
2.干辣椒切段、大蒜去皮切片，再把巴沙魚清洗干凈后切小塊備用。
3.取一個容器，將巴沙魚塊放置容器中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉和1勺黑胡椒粉，用手抓勻，將調味料搓揉進巴沙魚中，然后腌制10分鐘。
4.取一個平底鍋，倒入油加熱，把巴沙魚塊煎至熟透即可盛出鍋備用。
5.鍋中再次倒油，把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。
6.將巴沙魚再次下鍋，加入1勺生抽翻炒均勻后即可。
責任編輯：曾富強
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