推薦美食：香菇鹵肉飯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
寒冬來臨，人們的食欲大增，餐桌上也擺滿了各種高蛋白、高熱量的肉類。然而，有一種食材被譽為“菌中之王”，它的營養價值卻比牛肉和羊肉還要高，成為一種不可或缺的美味之選，那便是香菇。
今日推薦美食：香菇鹵肉飯
食材：
五花肉，干香菇，洋蔥、紅蔥頭適量，姜片、蒜末適量，料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖、鹽、雞精少許
做法：
1、五花肉切小塊，干香菇泡發并清洗干凈，洋蔥和紅蔥頭切小塊備用。
2、熱油爆香洋蔥和紅蔥頭，加入五花肉煸炒至變色。
3、加入料酒、生抽和老抽翻炒均勻，再加入冰糖、八角和桂皮翻拌均勻。
4、加入適量的清水，大火煮開后轉小火燜煮30分鐘，至五花肉熟透。
5、最后加入泡好的香菇和鹽、雞精調味，翻拌均勻即可享用。
責任編輯：曾富強
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