推薦菜譜：平菇炒肉
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。蘑菇，素有鈷元素冠軍之稱，平時可以多食用。今日推薦菜譜：平菇炒肉，平菇的清香、肉絲的滑嫩，搭配上大米飯，超級下飯。
食材：平菇、里脊、二荊條、小米辣、蔥姜蒜
做法：
1.平菇洗凈撕條，蔥姜蒜辣椒切好備用。平菇焯水兩分鐘后撈出備用。
2.里脊切絲，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉攪拌均勻，半勺菜油鎖住香味，腌制10分鐘。
3.油熱下肉絲快速滑散后加入蔥姜蒜干辣椒翻炒出香味。
4.加入平菇，一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽巴和雞精大火翻炒一分鐘就做好。
責任編輯：曾富強
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