推薦菜譜：板栗燜雞
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦菜譜：板栗燜雞。
食材：
雞翅、板栗、香菇、姜片、蔥段、姜蒜末、小米辣
做法：
1.雞翅剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分備用。
2.剝好板栗，然后熱鍋燒油，油熱以后，油熱以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接著加入姜蔥末一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入適量的料酒、生抽、老抽、雞精和食鹽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.最后加入板栗和沒過食材的清水一起燜煮25分鐘，接著撒入一把小米辣大火翻炒收汁，即可出鍋。
責任編輯：曾富強
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