推薦美食：南瓜山藥小米粥

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

南瓜富含維生素A和膳食纖維，可促進腸道蠕動，便秘喝它，排便嘩嘩嘩，但切記，高血糖人群在食用時需少量，或者放涼了吃；小米富含碳水，維生素B1、B2與蛋白質；山藥富含碳水，礦物質，蛋白質與維生素，可提供身體所需能量，有助增強免疫力。

南瓜山藥小米粥營養美味，制作方法簡單易學，口感清爽，無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是不錯的選擇。

所需食材：

貝貝南瓜1小個，鐵棍山藥1根，小米飯碗半碗，紅棗5個，枸杞適量，陳皮1塊，食用鹽

做法步驟：

1.鐵棍山藥去皮切成小塊；南瓜去皮切塊；紅棗用剪刀剪去核；陳皮泡發后去掉里面白色的膜，因為它有點苦；枸杞泡發洗凈控水擠干水分；小米洗凈后加水沒過食材，提前一天晚上放入冷藏室，這樣做能縮短煮粥時間；一般情況下，15分鐘即可快速煮熟。

2.準備一個砂鍋，加入礦泉水或者過濾水，水燒開后加入小米，再次煮開，轉中小火煮15分鐘。

3.15分鐘后，粥已煮熟，加入山藥、南瓜等食材，蓋上鍋蓋，繼續燜煮。

4.小米粥最好喝的狀態是煮至濃稠，此時需要用湯勺不斷攪動，并繼續保持中小火，甚至微火，因為此時的粥最容易糊鍋。

5.當小米粥熬煮至冒泡，表示粥已經煮熟，加入食用鹽進行調味，然后攪拌均勻即可食用。