香蒸豆花

2022-05-06 08:51　來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：在蒸豆花期間，空心菜清洗干凈，切成小丁，洋蔥切成小丁，小米椒切成小丁。鍋燒熱，放少量油，放入小米椒和洋蔥煎出香味，將空心菜桿先放入炒一分鐘，再放入葉子，緊接著放入一勺生抽翻炒均勻，在出鍋之前放入一勺蠔油、一勺鹽攪拌均勻。蒸好的豆花從鍋中拿出來，將炒好的空心菜澆在上面即可。

材料：豆花、空心菜、小米椒三個、洋蔥半個、生抽、蠔油、鹽

做法：豆花沖洗干凈，用手掰成小塊放在碗中。蒸鍋中放入清水開火，放入豆花，蓋上蓋子，上氣后蒸三分鐘。在蒸豆花期間，空心菜清洗干凈，切成小丁，洋蔥切成小丁，小米椒切成小丁。鍋燒熱，放少量油，放入小米椒和洋蔥煎出香味，將空心菜桿先放入炒一分鐘，再放入葉子，緊接著放入一勺生抽翻炒均勻，在出鍋之前放入一勺蠔油、一勺鹽攪拌均勻。蒸好的豆花從鍋中拿出來，將炒好的空心菜澆在上面即可。

豆制品含有豐富的優(yōu)質蛋白質、鈣、B族維生素和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，尤其是對心血管患者和老年人是很好的食物。

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