首頁衛計·健康健康養生

吃臘味別喝酒冷水煮可“排毒”

2019-01-28 10:39　來源：駐馬店網責任編輯：yjh

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要：臘肉香腸是美味，卻不是健康食物。如果想讓其中的致癌成分亞硝酸鹽少一些，可以把臘肉臘腸用水先煮一遍。在這要特別說一句，一定要用冷水下鍋煮。如果用沸水下鍋煮，肉的表

臘肉香腸是美味，卻不是健康食物。如果想讓其中的致癌成分亞硝酸鹽少一些，可以把臘肉臘腸用水先煮一遍。在這要特別說一句，一定要用冷水下鍋煮。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。

要著重提醒的是，喝酒的時候少吃或不吃臘肉、香腸、咸魚等食物，因為它們會與酒精發生反應，傷肝臟。吃臘肉時，最宜搭配大蒜、香蔥、大蔥、洋蔥等蔬菜，它們都富含巰基化合物，是清除食物中亞硝酸鹽和阻斷亞硝胺合成的天然物質。另外，還可搭配一些中藥湯品，如女貞子、杜仲、金銀花、五倍子、山楂和甘草等中草藥含有黃酮類、多酚類或生物堿類化合物，有助于清除亞硝酸鹽。在進食加工肉制品時，配上由上述中草藥煲制的湯品、燉品，是非常不錯的選擇。

（摘自《快樂老人報》）

責任編輯：yjh

(原標題：駐馬店網)

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。