駐馬店網訊（見習記者 王剛 通訊員 王曉光）2019年春節將至，為切實保障春節期間轄區內人民群眾飲食安全,開發區開源食藥監所于1月15日舉辦食品安全培訓會，落實企業主體責任，助力增強企業食品安全意識。轄區內的鄉村食品安全協管員、信息員、食品經營者、學校食堂負責人、農家樂經營戶、農村廚師等共有110余人參加了此次培訓。

培訓中，授課人員詳細介紹了食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。授課人員又從食品經營行業道德倫理、食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度三個方面，結合日常檢查過程中發現的食品經營場所衛生不達標、加工操作不規范、安全設備不齊備、進銷貨索證索票臺賬不健全、過期食品檢查及下架不及時等食品安全隱患問題，強調此次培訓就是對食品經營者在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行總結和警醒，通過培訓強化"第一責任人"的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實,通過講解法律法規、現場解疑釋惑，提高了食品經營者及從業人員落實食品安全監管要求的具體能力。

通過此次培訓,進一步提高了食品經營者、農村廚師的守法經營意識和食品安全自律意識,明確了食品安全協管員信息員的管理責任。同時，開源食藥監所將加大對轄區食品經營者的監督檢查力度,為人民群眾歡度平安祥和春節保駕護航。