開發區食藥監分局召開轄區冷庫經營者集中約談會

駐馬店網訊（記者 張建 見習記者 王剛 通訊員王曉光）為了確保轄區春節期間的食品安全，1月10日上午，開發區食藥監管分局對轄區6個大型冷庫開辦者及50余戶冷庫經營者進行集中約談。

冷庫是冷凍肉品進入市場的源頭和中轉站，也是部分不法商人用來貯存病死畜禽、走私冷凍肉品的藏身之地，是關系冷凍肉品安全的關鍵環節。抓好轄區大型冷庫冷凍食品監管工作，對全市冷凍食品市場監管具有事半功倍的意義。

約談會上，分局要求冷凍庫經營者一是以負責任的態度把好進貨關，認真履行進貨查驗義務，不得經營來源不明、無中文標簽、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍肉品。二是必須建立進出貨臺賬，如實記錄食品的名稱、產地、貯存日期、銷售日期、銷售者名稱、姓名、聯系方式等，進出貨臺帳和相關證明材料保存期限不得少于6個月。三是貯存肉類凍品應當查驗并留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明文件。四是貯存進口食用農產品的，應當查驗并記錄出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等文件；五是在日常運營中，冷凍肉品應該按照“先進先出”的原則出庫，確保冷凍肉品質量安全。六是加強自查，發現來源不明、無中文標簽、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍肉品必須及時向食品藥品監管部門報告，要以嚴謹的態度對消費者健康負責，誠實守信經營。

約談結束后，冷凍庫經營者表示，針對約談內容逐條對照，對存在的安全隱患將認真進行整改，確保經營的冷凍食品符合要求，接受職能部門的監管，保證春節期間冷凍肉經營質量和食品安全。