小芝麻成就致富大產業

——來自河南平輿“中原芝麻之鄉”的秋收報道

□新華社記者高敬張康喆孫清清

 在平輿縣凱豐種植專業合作社萬畝白芝麻種植基地，村民用鐮刀敲擊晾曬過的芝麻稈，芝麻粒像下雨似的從殼子里蹦出來。新華社發

時至九月，中原大地的風日漸干燥涼爽。河南省駐馬店市平輿縣凱豐種植專業合作社負責人陳小立站在萬畝白芝麻種植基地的地頭，滿臉歡喜地看著馬上就要收獲的芝麻。

田壟里，一邊是芝麻收割機突突地奔跑著，一邊是十幾名村民手拿鐮刀忙著“殺”芝麻——將成熟的芝麻稈齊齊地割下來，再打成捆兒晾曬。

“今年我們合作社流轉了6000畝土地、托管了6000畝土地。雖然最近下了幾場雨，芝麻產量受到一些影響，但畝產也有90~100公斤。”陳小立說。讓他高興的是，今年芝麻的市場價格一公斤比去年高一元錢。合作社實行的是訂單農業，早在春夏播種季節就已經跟一家芝麻加工企業簽訂了合同，芝麻根本不愁賣。

九月初的河南，白天的氣溫達到30℃。從這時候開始，就正式進入芝麻收割期了。目前，平輿縣正在大力推廣芝麻機械化收割技術，但還有很多需要人工來收。農民每天早晨6時許就來田里干活兒，一天要干八九個小時。

收割后進入打捆兒晾曬的階段，芝麻稈里殘留的營養物質還在繼續滋養著殼子里沉睡的芝麻。天氣好的時候，不出三五天，芝麻莢就咧開了嘴兒，才到了目睹芝麻真容的時候。

地上鋪個塑料布，兩名農民大姐把芝麻稈頭朝下倒過來，一粒粒芝麻就像下雨似的從殼子里蹦出來。這就是遠近聞名的平輿白芝麻了。

一粒粒芝麻不僅給陳小立一家帶來更紅火的日子，也讓當地農民實現了增收。正在田里幫著收芝麻的村民劉白毛說，家里的10多畝土地都流轉給了合作社，平時他就在合作社幫忙做點兒田間管理、收割等農活兒，既有了土地流轉費，種一季芝麻還能拿幾千元的工錢。“家里有事兒就不來干了，啥也不耽誤。收入比原來高多了！”他笑著說。

走在平輿縣城和村鎮間，人們一回頭就能聞到香油、芝麻醬的濃香味兒。這是屬于平輿的味道。據農業專家考證，這里是我國夏芝麻生長的最佳區域，享有“中原百谷首，平輿芝麻王”的美稱，平輿白芝麻也成為國家地理標志產品。

小芝麻正在被平輿做成致富的大產業。近年來，這個地處中原的農業大縣不斷調整農業種植結構，把白芝麻產業作為支撐縣域經濟發展的五大產業之一進行培育。縣里不僅免費提供優良品種，還對實行規模化、標準化種植的芝麻大戶或合作社進行補貼。全縣白芝麻種植面積不斷擴大，今年有望突破40萬畝。

以前常見的小磨香油作坊，早就被現代化的生產企業替代。如今，平輿縣白芝麻經營企業有50多家，以水洗、脫皮的純白芝麻和小磨香油為主的系列產品銷往全國各地，并遠銷日本、韓國及歐美，產業發展帶動了當地農民增收。

不拘泥于香油、芝麻醬等傳統產品，平輿縣這幾年不斷推進白芝麻生產企業技術升級，啟動了冷榨芝麻油及芝麻蛋白項目。當地企業依托西北農林科技大學食品工程方面的科研力量，建立白芝麻食品研發基地，已經開發芝麻花茶、芝麻葉茶、芝麻休閑食品和芝麻木酚素等高科技產品。

“芝麻渾身都是寶。”陳小立說，收完芝麻的秸稈，還能再次加工利用成為燃料，一畝地光秸稈就能再增加100多元收入。明年合作社將繼續擴大芝麻種植面積，爭取擴大到1.5萬畝。”

（據新華社）