薈萃中華美食 打造“百姓待客廳”

——訪天中老街文化產業發展有限公司總經理蘇萍

□晚報記者 閆宏偉 

通訊員 王曉光 文/圖

日前，記者在市樂山大道北段的天中老街見到天中老街文化產業發展有限公司總經理蘇萍時，她正在市場上巡視。

天中老街一隅。

蘇萍說，從2017年天中老街項目洽談到試營業，從項目定位到外出招商，團隊走遍駐馬店9縣挖掘天中名吃，還前往西安、成都等地引來近千個老傳統、老工藝、老字號中華美食品種，達到顧客“行一街之地，品天下美食”的效果。目前，天中老街已成為豫南室內最大、名小吃品種最全、被譽為“咱老百姓的待客廳”的文商旅綜合體。

“投資天中老街，我們的經營理念就是要挖掘駐馬店厚重的歷史文化，成為城市名片的打造者和城市創業就業的貢獻者，旅游、經濟的推動者，利用駐馬店得天獨厚的地域文化，讓更多的人了解驛站文化、梁祝文化、嫘祖文化。讓外地人走進駐馬店，讓天中人更愛天中。”蘇萍說。

漫步天中老街

品味百年味道

一條街繁華一座城。2017年，駐馬店市政府招商引資項目——天中老街成功落地。投資方斥資6億元，打造集商業文化旅游于一體的美食綜合體——天中老街。2018年6月19日，天中老街成功試營業以來，深受市民喜愛。走進天中老街，看到的、聽到的、吃到的、感受到的都是中國傳統正宗的美食文化。在那里，所有攤主及服務人員身著明清時期的服裝，百年老店、地方特色、特色小吃，偶爾幾聲傳統的叫賣聲，讓你仿佛穿越到古代。

“我們的總公司在鄭州。當時公司有意向來駐馬店投資時，我們來考察過幾次，發現駐馬店人口多、發展速度快，又有深厚的文化底蘊，加上開發區得天獨厚的區位優勢，我們就本著‘創新、發展、合作、共贏’的理念來此投資。”蘇萍說，入駐的商戶有三分之一是老字號、三分之一是天中名優小吃，剩余的也是中華美食。對于品類的選擇，更是采用了十選五、五選三、三選一的程序，優中選優，目的就是想豐富天中老街名吃品類，讓來這里的客人吃到真正的天中美食名吃。

記者在天中老街看到，各家小鋪前傳統招牌醒目、干凈整齊，每個就餐區域都放置有消毒柜。汝寧府的馓子與雞肉丸子、開封正宗的小籠包子、杭州地道的灌湯包、陜西的羊肉泡饃，特別是“天中一品粥”更吸引顧客。每天，天中老街中央的大舞臺上不但有地方戲曲、川劇變臉表演，還有魔術、小丑等傳統及現代文化藝術表演。在天中老街，品中華味道、賞傳統藝術表演，一定會讓你吃得盡興、玩得開心。

美食搭臺文化唱戲

“天中老街從試營業之日，就為當地提供了500多個就業崗位，帶動了200多個家庭創業，吸引了多名畢業大學生自主創業。同時為當地扶貧、助學方面都做出了應有的貢獻。”蘇萍說。

“民以食為天，食以安為先。”蘇萍告訴記者，為了將天中老街這一文商旅綜合體真正變成“百姓待客廳”，公司對入駐商戶進行全方位的培訓，從售賣服務到消防安全，從食品衛生到天然氣使用等。為了保證食品質量，公司對商戶用的食用油、鹽等主材料進行統一采購供應，所選品牌也都是駐馬店當地的一線品牌，保證食客吃得安心、吃得放心。

“為了讓天中老街成為駐馬店的新景點，我們一直在努力。作為投資方，我們一定會記得來路，不忘初心，奮發前行。相信在政府及社會各界的關系和支持下，天中老街一定會成為一個具有天中城市文化特色的‘百姓待客廳’。”蘇萍說。