加工前一公斤不到一元錢加工后一公斤能賣幾十元錢

小小大頭菜帶來大收益

產品銷往北京、鄭州等地

□晚報記者 李楊 文/圖

本報訊 “這大頭菜的味道真地道，是小時候的味道。”4月1日下午，湖北黃岡心連心旅游聯盟的1500名游客結束嵖岈山之行，來到駐馬店旅游集散中心的駐馬店市旅游產品集中展示展銷會，品嘗和選購駐馬店特色旅游商品時，對“董大法大頭菜”贊不絕口。

董德新(左)在檢查腌制的大頭菜。

說起“董大法大頭菜”，汝南的老人們都知道，幾十年前，在汝南的東西大街中段高井臺附近有一家大頭菜館，字號就叫作“董大法”。這家的五香大頭菜久負盛名，是汝南的名牌產品。如今，“董大法”的后人董德新，將地方特色產品“董大法大頭菜”的加工工藝進行了改良，主要銷售到北京、鄭州等地，取得了良好的經濟效益。

近日，記者在驛城區蟻蜂鎮董德新的醬菜廠見到董德新時，他正忙得不可開交：加工大頭菜、聯系買家、搬貨……幾乎每個環節他都自己操辦。據董德新介紹，加工前，他從農民手中購買的芥菜（又名“大頭菜”）一公斤的價格還不到一元，經過一系列的加工和包裝，成品“董大法大頭菜”的市場價為一公斤幾十元，一年的收益十分可觀。

“現在很多人點名要我們的大頭菜，說我們加工的大頭菜是記憶中的味道。”董德新自豪地說。

董德新年輕的時候，并沒把制作大頭菜的祖傳手藝當回事，一心撲在工作上。退休后，董德新想到家里祖祖輩輩一直在手工制作大頭菜，做出來的大頭菜香脆可口、味道鮮美，在當地也算是小有名氣。但由于是家庭式手工作坊，發展和規模有限，自家的品牌名氣已經開始下滑。在董德新看來，既然有這樣的產品基礎，完全可以擴大規模，打造品牌，拓展銷路和市場。

于是，5年前董德新在女兒的幫助下，規劃、籌備大頭菜項目的發展，并建立大頭菜加工廠，逐步發展為以大頭菜加工為主，集加工、包裝、銷售于一體的食品企業。