“尋味天中”系列小記者采風(fēng)活動(dòng)第二站

走進(jìn)京都“西域風(fēng)情”主題酒店

□首席攝影記者   王建成  文/圖

動(dòng)手制作燒烤。

觀看馕的制作過(guò)程。

新疆舞表演。

參觀房間特色裝飾。

學(xué)跳新疆舞。

新疆烤包子。

新疆羊肉串、烤包子、民族舞表演。3月24日應(yīng)京都飯店總經(jīng)理韓鐵棒的邀請(qǐng)，10名天中晚報(bào)小記者來(lái)到位于市樂(lè)山大道與置地大道交叉口附近的駐馬店京都飯店“西域風(fēng)情”主題餐廳參觀采風(fēng)。

剛一進(jìn)門，前來(lái)采訪的小記者們就受到了餐廳工作人員的熱烈歡迎。餐廳經(jīng)理首先給小記者講解了餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和特色。隨后，在她的帶領(lǐng)下，小記者們走進(jìn)了后廚，近距離感受后廚大師們備菜、拼盤、烹飪等菜品各個(gè)環(huán)節(jié)的制作過(guò)程。面對(duì)小記者有關(guān)菜品制作的各種提問(wèn)，大師們一一作了解答。

兩名身穿特色服裝的廚師，不停地用手把一個(gè)個(gè)面團(tuán)拍成餅，放進(jìn)一個(gè)神秘的“洞穴”中。在參觀中，小記者被擺放在后廚里的一個(gè)長(zhǎng)相奇特的器具所吸引。這個(gè)像“洞穴”一樣的器具是做什么的？看到小記者一臉的迷惑，餐廳經(jīng)理告訴小記者：“這是我們特意從新疆運(yùn)輸過(guò)來(lái)制作新疆馕的烤爐。”為徹底打消小記者的疑慮，兩名廚師現(xiàn)場(chǎng)烤制兩張馕，讓小記者們品嘗。

廚師長(zhǎng)告訴小記者：“我從來(lái)這里工作至今，非常自豪自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中的一員，我要求我的廚師團(tuán)隊(duì)要用一流的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求自己， 讓顧客吃得好，吃得開(kāi)心，吃得健康！”隨后，小記者在工作人員的帶領(lǐng)下，來(lái)到酒店大堂參觀，還觀看了新疆舞表演。

“3月28日是河南省京都實(shí)業(yè)有限公司20周年紀(jì)念日。20年來(lái)，京都飯店歷經(jīng)風(fēng)雨贏得天中食客的認(rèn)可，除了我們‘以食為天’的經(jīng)營(yíng)理念，也和我們嚴(yán)格的食材挑選、體貼周到的服務(wù)分不開(kāi)的。我們的食材都有固定的農(nóng)戶供應(yīng)。從產(chǎn)地進(jìn)貨，從農(nóng)田到餐桌，讓每位前來(lái)就餐的消費(fèi)者吃的放心，賓至如歸。”談起京都飯店的發(fā)展歷程，韓鐵棒充滿信心地說(shuō)。

干凈整潔的后廚、體貼周到的服務(wù)、精挑細(xì)選的食材、經(jīng)典獨(dú)到的特色菜肴……您想展示的就是我們要關(guān)注的，我們真誠(chéng)邀請(qǐng)我市餐飲界的大咖，一起加入，共同開(kāi)啟“尋味天中之旅”。

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