衛生沒保證 蜂蜜里兌水

路邊攤上的蜂蜜慎買

□徐小防 文/圖

擺在路邊賣的蜂蜜。

在路邊支一個帳篷，或者擺幾張桌子，放上“純蜂蜜、鮮王漿、蜂膠、花粉”就開始銷售了。

細心的市民會發現，一些路段時不時會出現一些售蜂蜜的攤點，他們稱是“自產自銷的純天然”蜂蜜。

碰見這樣的小攤點市民可要當心了，因為這些蜂蜜很可能是兌水蜂蜜。

花錢買到兌水蜂蜜

近日天氣較冷，沖一杯溫熱的蜂蜜水，本是件“暖心暖肺”的事兒，但市民王秋玲被幾瓶兌水的蜂蜜氣得不輕。

11月24日，王秋玲在駐（馬店）新（蔡）公路邊看到一個賣蜂蜜的小攤，便上前詢問。王秋玲拿起一瓶槐花蜜發現，塑料瓶內的蜂蜜有沉淀物，并且里面飄著幾只死蜜蜂。

“蜂蜜里怎么還有沉淀物和蜜蜂，這樣干凈嗎？”王秋玲問。賣蜂蜜的老板說，他賣的蜂蜜是直接從蜂箱里取出來，人工操作跟正規廠家的工序沒法比。雖然蜂蜜里有點兒雜質，但屬于正常現象，不影響質量。

“我看他旁邊還擺有兩三個蜂箱，而且蜂蜜里還有蜜蜂，覺得蜂蜜肯定是真的，就花200元錢買了4瓶。”王秋玲說，回到家后她用溫水沖蜂蜜時發現，這些蜂蜜比較稀。

王秋玲拿著這些蜂蜜，讓一家專賣蜂產品的店主看，這位店主告訴她這些蜂蜜兌了水。她開車原路返回想找那個賣蜂蜜的攤主退貨，但對方早已不知所蹤。

如何辨別純天然蜂蜜

據了解，正規廠家的蜂蜜出廠前要經過提水濃縮、滅菌和去雜質等工序。路邊賣蜂蜜的攤點大多沒有這些程序，蜂產品衛生狀況令人擔憂，此外還存在摻糖水等問題。

那么，如何識別純天然蜂蜜呢？

一看。真蜂蜜的顏色成分復雜，看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，并且氣味純正、自然，假蜂蜜多是色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜黏稠，挑起后可見柔性長絲，假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落。

二聞。真蜂蜜有淡淡的花香味，假蜂蜜聞起來有異味或水果糖味。

三嘗。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微酸味，結晶塊牙咬即酥，假蜂蜜有苦澀味或化學品味。

四檢驗。消費者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來后將其滴在白紙上，觀察滴在紙上的形狀。純正蜂蜜，滴在白紙上像是一粒珠子，兌水的蜂蜜，滴下后就會向四周擴散。