驛城區(qū)部分養(yǎng)老院食堂存安全隱患

食藥監(jiān)部門將加大監(jiān)管力度

整改不到位者要受處罰

□晚報(bào)記者  張麗麗   通訊員  劉雁飛   尹爽月

本報(bào)訊    “食堂的環(huán)境衛(wèi)生比較整潔，并未發(fā)現(xiàn)有使用過(guò)期食品的現(xiàn)象。但是使用的地下水應(yīng)該進(jìn)行檢測(cè)，看看是否達(dá)標(biāo)。”11月17日下午，在驛城區(qū)板橋養(yǎng)老院食堂內(nèi)，市食品藥品監(jiān)督管理局驛城分局執(zhí)法人員查看過(guò)該食堂后，對(duì)該鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人提出建議。

這是該局聯(lián)合驛城區(qū)民政局對(duì)全區(qū)養(yǎng)老院食堂專項(xiàng)檢查中的一幕。此次專項(xiàng)檢查的內(nèi)容有：養(yǎng)老院食堂是否有餐飲服務(wù)許可證、餐飲從業(yè)人員健康體檢情況、食品原料采購(gòu)索證索票情況、是否存在違法使用食品添加劑行為、餐廚廢棄物管理情況等9個(gè)方面。

養(yǎng)老院食堂大都存在問(wèn)題

市食品藥品監(jiān)督管理局驛城分局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，驛城區(qū)共有17個(gè)養(yǎng)老院，幾乎所有的養(yǎng)老院都未辦理餐飲服務(wù)許可證，其從業(yè)人員也未取得健康體檢合格證和崗位食品安全培訓(xùn)證等。

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，除了上述問(wèn)題外，大多數(shù)養(yǎng)老院的食堂沒(méi)有餐廚廢棄物處理記錄和留樣柜，部分養(yǎng)老院存在使用過(guò)期調(diào)料的情況，大部分養(yǎng)老院食堂的基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，有的養(yǎng)老院用的是地下水。

將加大監(jiān)管力度

針對(duì)檢查中養(yǎng)老院食堂存在的食品安全管理制度落實(shí)不到位、從業(yè)人員未定期進(jìn)行健康體檢、衛(wèi)生條件不符合要求等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。

為了保障老年人的飲食安全，確保養(yǎng)老院不出現(xiàn)食品安全事故，對(duì)整改不到位的單位，該局將按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。“下一步我們將加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管力度。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，市民如發(fā)現(xiàn)養(yǎng)老院食品安全問(wèn)題，可撥打投訴電話12331。