泌陽香菇市場內(nèi)冷冷清清，大棚下存放的不是香菇，而是水果。

市區(qū)超市里出售的香菇醬，都是從南陽“進口”的。

□胡江濤   晚報記者   石新宇   文/圖

每當羅貫拉著整車的蔬菜從泌陽香菇市場門前走過，他都會忍不住朝里面看上幾眼。10年前，他在這里做香菇批發(fā)生意，賺到了第一桶金。后來，他不得不改行做起了蔬菜批發(fā)生意。他告訴記者，如果不是香菇生意每況愈下，他也不會轉(zhuǎn)行。

近日，記者來到泌陽縣采訪，了解香菇產(chǎn)業(yè)的“前世今生”。

香菇種植業(yè)曾盛極一時

多年前，泌陽縣被中國食用菌協(xié)會認定為全國十大食用菌生產(chǎn)基地縣之一，是長江以北最大的菌品集散地，所產(chǎn)花茹有“甲天下”之美譽。

談起泌陽香菇的發(fā)展史，泌陽縣食用菌協(xié)會副會長禹宗本很有興致。他說，上世紀90年代初，泌陽縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展很薄弱，養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨等產(chǎn)業(yè)遠遠沒有形成規(guī)模，農(nóng)民以種植小麥、玉米、大豆等傳統(tǒng)農(nóng)作物為主，收入增幅相對緩慢。當時的泌陽縣四大班子領導下決心尋找一條經(jīng)濟騰飛的道路。

經(jīng)過科學論證，大規(guī)模種植香菇、建立專門的香菇交易市場成為共識。

1998年，全國香菇技術(shù)研討會在泌陽縣召開，來自全國20多個省區(qū)市的2000多名客商參加。禹宗本說，當時，泌陽縣的賓館客房全部滿員，部分客商只好到駐馬店市區(qū)住宿。

1999年，全國香菇新產(chǎn)品、新技術(shù)經(jīng)濟貿(mào)易洽談會在泌陽縣召開。

2002年，泌陽縣舉辦國際香菇研討會。“來自50多個國家和地區(qū)的代表參加了研討會，交易額達6.2億元。”禹宗本說。

福建、浙江、北京等地長年有1000多人在泌陽縣大量收購香菇。泌陽香菇俏銷美國、韓國、新加坡等30多個國家和地區(qū)。泌陽香菇產(chǎn)業(yè)風生水起，菇農(nóng)康先照被文萊人博爾基亞聘為香菇種植顧問。博爾基亞則只吃從泌陽進口的香菇。

香菇成了泌陽縣的名片。香菇讓泌陽縣聲名遠播，讓泌陽農(nóng)民走向世界。

部分種植戶改行

當年，泌陽縣采取種植補貼、提供技術(shù)培訓等形式鼓勵農(nóng)民種植香菇，提高農(nóng)民種植香菇的積極性。

泌陽縣象河鄉(xiāng)汪莊村是一個香菇種植專業(yè)村，也是泌陽縣發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的一個縮影。

在該村，記者看到，村民們的住房都是干凈、寬敞、漂亮的樓房或平房。摩托車、電動車、小轎車是村民們普遍的交通工具。

村民們說，他們能過上富裕的生活，是靠種植香菇。但最近幾年，他們發(fā)現(xiàn)，種植香菇已經(jīng)不能像過去那樣給他們帶來大把鈔票了。

六七年前，每天他們把一袋袋香菇拉到香菇市場，不等太陽升起，香菇就能賣完。但最近兩三年，生意不好做了，即便香菇賣出去了，也賺不了多少錢。

曾經(jīng)的香菇種植戶王帥現(xiàn)在在一建筑工地打工，每天掙100多元錢。他說：“種植香菇，忙活幾個月還不如打工一個月掙的錢多。啥能掙錢干啥，我早就改行了。”

另一名菇農(nóng)對記者說，以前，種植一袋香菇，政府補貼一元錢，現(xiàn)在補貼沒有了，種植香菇用的鋸末的價格也由以前的0.2元一公斤漲到了0.52元，菌種價格、人工成本也都漲了很多，香菇的價格卻降低了，種植香菇已經(jīng)不劃算了。

據(jù)了解，像王帥這樣改行做建筑或者裝修的香菇種植戶不在少數(shù)。

香菇市場的商戶少了

隨著農(nóng)民種植香菇積極性的降低，泌陽香菇市場里商戶們的日子也變得一天不如一天。

12月11日上午，記者來到泌陽香菇市場。市場大門上的牌子“泌陽花菇甲天下”7個大字很顯眼，但偌大的香菇市場里冷冷清清，幾名男子無聊地抽著煙。幾十名中老年婦女坐在地上，用手揉搓黑木耳。她們說黑木耳是從東北運來的，揉搓后能賣個好價錢。只有5家商戶在店門口擺放著幾十袋香菇，香菇旁邊是禮品盒，但不見有人購買。

香菇市場南部，以前存放香菇的大棚下堆滿了成箱的蘋果。市場西側(cè)有兩塊牌子，上面落滿了灰塵，牌子上分別寫著：泌陽縣工商局香菇市場工商所、泌陽縣個私協(xié)會香菇市場分會。

記者數(shù)了一下，香菇市場有50多家店鋪，但開門的不到10家。記者問一名商戶為什么那么多店鋪不開門營業(yè)，這名商戶說：“生意不好。”

一名商戶邊打毛衣邊對記者說，一些商戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行賣菜了。

白鳳勤曾在香菇市場對面的一棟居民樓上居住。她回憶當年香菇交易的熱鬧場景時說，那時她家不用買鬧鐘，每天凌晨5時，香菇市場里此起彼伏的交易聲就把她吵醒了。最熱鬧的時候，她從批發(fā)市場北門走到南門，需要20分鐘。

市場里有一家飯店，老板叫馬雙。她告訴記者，前些年，僅香菇市場里的客戶就讓她的飯店天天爆滿。那時，香菇市場北門有10多個流動早餐點，生意特別好。現(xiàn)在，早餐點早已不復存在，她的飯店也遠沒有原來生意好了。

市場里的商戶郭建中說，與鼎盛時期相比，客戶減少了70%。

發(fā)展中出現(xiàn)了問題

盛極一時的泌陽香菇產(chǎn)業(yè)這幾年為什么江河日下？幾名長期從事香菇產(chǎn)業(yè)的商戶向記者道出了其中緣由：

雖然曾經(jīng)紅火一時，但泌陽香菇產(chǎn)業(yè)并沒有真正形成產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，缺乏抵抗風險的能力，加上2003年后，有關(guān)部門減小對香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度，對菇農(nóng)不再補貼。這些都在很大程度上影響了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

香菇種植面積較為分散，主要采用傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式，廢舊房屋、豬圈經(jīng)過簡單整理便成了種植場地。一些農(nóng)戶缺乏栽培技術(shù)，香菇產(chǎn)量低，品相差，因而收益較少。收益少的結(jié)果是，一些菇農(nóng)的種植熱情大大降低。

交易中的誠信缺失現(xiàn)象時有發(fā)生。當年生意好的時候，一些商戶以次充好，欺騙外地客商。還有一些商戶把鐵釘、石塊等混裝到香菇袋里濫竽充數(shù)。更有甚者，一些無業(yè)人員看到外地客商一車又一車地把香菇運走，便乘機找茬訛詐。

其他地方如湖北隨州、安徽六安，香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，香菇批發(fā)市場日漸興隆，越來越多的客商把目光投向了那里。

采訪中，記者了解到，泌陽香菇曾賣到360元一公斤的高價，現(xiàn)在，一公斤能賣到100元就算很不錯了。2002年后，泌陽縣再沒有舉辦過有規(guī)模的香菇研討會或者經(jīng)貿(mào)洽談會。

深加工是必由之路

泌陽香菇產(chǎn)業(yè)如何才能重新煥發(fā)青春活力？

幾年前，南陽市一家藥材公司走多元化發(fā)展之路，邁出了香菇深加工的步伐，做起了香菇醬。過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和先進的促銷手段，使香菇醬很快在市場上獨領風騷。

昨天下午，記者在市雪松大道駐馬店愛家百貨看到，一品牌香菇醬的推銷人員正在舉行試吃活動，不時有市民品嘗。該推銷人員告訴記者，他們的香菇醬品種很多，很受消費者歡迎。香菇加工成醬，經(jīng)濟效益增加10倍多。記者注意到，貨架上擺著多種口味的香菇醬，一瓶香菇醬中的香菇不過幾十粒，但有不少消費者購買。

擁有香菇生產(chǎn)大縣的駐馬店，為什么沒有自己的香菇醬？為什么不能有自己的香菇醬？

市場經(jīng)濟不接受欺騙，欺騙對商家來說無異于飲鴆止渴、作繭自縛。市場經(jīng)濟信奉誠信經(jīng)營，誠信才能讓商家財源廣進，道路越走越寬。泌陽香菇要想在競爭日益激烈的市場中重振雄風，就應該把誠信放在重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量和誠信經(jīng)營贏得客戶、贏得市場，同時要善于推銷自己，使產(chǎn)品有穩(wěn)定的、良好的銷路。除此之外，對香菇進行深加工，是香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。

商界人士都知道，賣小麥不如賣面粉，賣面粉不如賣面包。相對于初級產(chǎn)品來說，終端產(chǎn)品的利潤是最大的。

記者在采訪中得知，泌陽縣的香菇種植戶非常歡迎香菇深加工企業(yè)，但是他們自己沒有資金。他們希望有客商在泌陽落戶投資。香菇深加工對種植戶和加工方來說，將是雙贏。

禹宗本告訴記者，雖然近年來香菇生意不好做，但他一直堅守著。目前，他經(jīng)營的以香菇為主的食用菌科技示范園占地50畝，采用農(nóng)作物秸稈替代木材的“草腐菌”種植技術(shù)，不但降低了成本，而且提高了香菇的質(zhì)量。他說，香菇深加工做起來后，農(nóng)民種植香菇的熱情會被重新激發(fā)出來。

據(jù)了解，最近兩年，泌陽縣相關(guān)領導和有識之士，在泌陽縣的重要會議上多次提出，要加大對泌陽香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度。