解碼河南華綠生物的“慧種菇”之道——

一顆金針菇的“工業革命”

記者 王家恒 見習記者 康佳一

生產線上，機械手臂、工人齊上陣，切割、包裝……新鮮的金針菇當天就可到達市民的餐桌。 記者 弓華靜 攝

每天約有26萬瓶、100多噸金針菇從這里走向老百姓的餐桌，這驚人的產量并非來自農田，而是源于一座現代化的“農業工廠”。

日前，記者走進確山縣河南華綠生物科技公司，一股清涼氣息裹挾菌香撲面而來。與傳統農業大棚迥然不同，這里的一切都由數字化系統精準調控，仿佛步入了一座“數字菇坊”。

“我們以駐馬店為中心構建了一條高效供應鏈，‘新鮮半徑’覆蓋河南、湖北、安徽、山東、陜西、山西、甘肅等省份。”該企業業務經理別宇航介紹，這家集金針菇種植、生產、銷售與科普于一體的企業2024年6月建成投產，一期項目年生產加工食用菌能力達4.8萬噸，年產值約2億元，為當地近400名群眾提供了就業崗位。

踏入生產車間，11層高的立體栽培架映入眼簾，數以萬計的金針菇栽培瓶整齊排列，充分展現了現代農業科技的魅力。

“每一簇金針菇的生長，都離不開一位無形的‘環境管家’。”別宇航介紹，數字化系統精準調控溫度、光照、濕度與空氣質量，將所有環境參數設定在生長最佳區間，為金針菇量身打造出一個潔凈、穩定的“生長搖籃”。

從培養料裝瓶到菌絲發育成熟，大約需要50多天時間。在這片模擬自然的環境中，一簇簇金針菇正靜默生長，悄然完成它們的“工業革命”。

金針菇實現工業化生產后，究竟帶來了哪些變革？

面對這一問題，別宇航一語道破關鍵：“在傳統栽培模式下，生產規模和品質容易波動，更重要的是‘靠天吃飯’，受氣候影響非常大。”而如今，通過智能化、標準化的工業種植模式，實現了全天候穩定生產。如今，華綠生物年畝產值突破100萬元，是傳統農業的500多倍。

不僅如此，該企業通過生物技術與工業手段的有機結合，將農作物“變廢為寶”，不僅拉動了上下游產業，也為農業資源循環利用開辟了新路徑——

華綠生物從周邊農戶手中收購玉米芯、米糠、麩皮等“邊角料”，加工以后作為優質培養基，孕育出潔凈安全、品質穩定的金針菇。

而金針菇采摘后的廢棄菌渣，又進一步加工成有機肥和飼料，重新返還農田，形成了“農業—菌業—農業”的綠色循環鏈條。

這一創新的循環經濟模式，有效延伸了產業鏈、提升了價值鏈。華綠生物在自身發展的同時，帶動了包裝、原料、電力、物流等上下游協同發展，衍生產值約3億元，并成功拓寬了近20000戶農戶的增收渠道，實現了經濟效益與生態效益的“雙向豐收”。

目前，在華綠生物等龍頭企業帶動下，確山縣形成露地、拱棚、日光溫室等多種栽培模式并行的生產格局。2024年，該縣食用菌栽培規模達3800萬袋（棒），產量22.3萬噸，產值高達18億元，走出了一條高效、綠色、可持續的現代農業發展之路。

一顆小小的金針菇，正悄然講述著現代農業的變革故事。它以智慧“生產”取代了傳統“種植”，用工業“鏈條”重構了農業“產銷”。如今，一幅高效、綠色、可持續的現代農業圖景，正在確山縣徐徐鋪展。